Crédits — Sources de données
Date d’entrée en vigueur : 2026-06-18 Version : 0.4.0
KCalories repose sur plusieurs bases de données nutritionnelles publiques pour fournir les informations sur les aliments. Cette page recense les sources utilisées et leurs conditions de réutilisation, conformément aux licences applicables.
1. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025 (ANSES)
- Source : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) — Observatoire des aliments
- Référence : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, version 2025-11-03
- DOI : 10.57745/RDMHWY
- URL publique : https://ciqual.anses.fr/
- Licence : Licence Ouverte / Open Licence v2.0 (Etalab 2.0)
- Couverture : ~3 500 aliments génériques (français), profil macronutriments + micronutriments complet
- Utilisation dans KCalories : socle de référence pour les recherches d’aliments en français
Attribution requise (Etalab 2.0) : “Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, ANSES, https://ciqual.anses.fr/, licence Etalab 2.0.”
2. USDA — FoodData Central & Pesticide Data Program
- Source : United States Department of Agriculture (USDA) — Agricultural Research Service, Beltsville Human Nutrition Research Center
- URL publique : https://fdc.nal.usda.gov/
- Licence : Domaine public (U.S. Government work, aucun droit d’auteur applicable)
- Données utilisées dans KCalories :
- SR Legacy (National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release — avril 2018) : jeu de données figé d’aliments génériques (anglais). Le jeu de données SR Legacy compte ≈ 7 800 aliments ; un sous-ensemble dédupliqué vis-à-vis de CIQUAL est intégré à la recherche par nom, en complément anglophone des entrées Ciqual.
- FoodData Central — Branded Foods : interrogé en direct (live) via l’API FDC lors d’un scan de code-barres, lorsqu’un produit est absent d’Open Food Facts. Aucune donnée Branded n’est stockée — la recherche est faite à la volée et le résultat mis en cache temporairement.
- Pesticide Data Program (PDP) (ams.usda.gov/datasets/pdp) : programme officiel de surveillance des résidus de pesticides (États-Unis). KCalories agrège les données brutes du PDP (rapport 2024 + consensus multi-années) en un indicateur de charge en résidus par denrée, utilisé pour moduler la pertinence du « bio » selon la denrée (faible écart bio/non-bio quand les résidus mesurés sont faibles). Données publiques traitées hors-ligne et intégrées de façon statique (aucun appel runtime, aucune donnée utilisateur transmise).
Mention obligatoire (USDA) : « Mention of trade names, commercial products, or companies does not imply recommendation nor endorsement by the U.S. Department of Agriculture. » (La mention de noms commerciaux, de produits commerciaux ou de sociétés n’implique ni recommandation ni approbation de la part du Département de l’Agriculture des États-Unis.)
Bien que la licence n’impose aucune attribution, KCalories cite la source par courtoisie scientifique.
3. Open Food Facts
- Source : Open Food Facts — base de données collaborative ouverte sur les produits alimentaires
- URL publique : https://world.openfoodfacts.org/
- Licence :
- Données : Open Database License (ODbL) v1.0
- Contenus individuels : Database Contents License (DbCL)
- Photos de produits : Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)
- Couverture : > 3 millions de produits scannés mondialement, mis à jour quotidiennement par la communauté
- Utilisation dans KCalories : recherche live et scan de codes-barres pour les produits emballés
Attribution requise (ODbL) : “Contient des informations d’Open Food Facts (https://world.openfoodfacts.org/), disponibles sous licence Open Database License (ODbL). Modifications éventuelles : agrégation, mise en forme, normalisation.”
4. Images d’aliments — Wikimedia Commons & Openverse
- Sources : Wikimedia Commons et Openverse (qui agrège Flickr, des musées et d’autres fournisseurs Creative Commons)
- Licences : seules les images sous licences autorisant réutilisation et modification sont publiées — CC0, Public Domain Mark, Creative Commons Attribution (CC-BY) et Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA). Les œuvres sans dérivés (CC-BY-ND) et non commerciales (NC) sont exclues, car l’app redimensionne les images. Chaque image publiée enregistre sa propre licence + attribution (auteur, licence, page source).
- Couverture : photos illustratives des aliments génériques (entrées « overlay »).
- Modifications appliquées : la photo d’origine est redimensionnée en variantes responsives (vignette / carte / original) et ré-encodée en WebP. Aucune autre altération n’est faite.
Attribution requise (CC-BY / CC-BY-SA) : pour chaque image publiée, l’auteur, la licence et la page source sont enregistrés à la publication (par exemple « Photo : [auteur], [licence], via Wikimedia Commons / Openverse, [URL source] »). Cette page crédite les banques sources de façon agrégée ; les crédits par image sont prévus pour une version ultérieure.
5. Engagement de KCalories
- KCalories ne modifie pas les valeurs nutritionnelles brutes issues des trois sources nutritionnelles ci-dessus (Ciqual, USDA, Open Food Facts). Les seules transformations appliquées sont des conversions d’unités (par exemple sodium en mg vs g) et des normalisations de format (catégories alimentaires, indexation pour la recherche).
- Lorsqu’une donnée est manquante dans la source, KCalories l’affiche comme “non renseigné” plutôt que de l’imputer arbitrairement.
- Les aliments personnalisés ajoutés par l’utilisateur via l’app (recette maison, plat custom) restent la propriété exclusive de l’utilisateur et ne sont pas redistribués.
- Les statistiques agrégées et anonymisées (par exemple : popularité d’un aliment dans l’app) peuvent être utilisées pour améliorer le classement de recherche, dans le strict respect de la Politique de Confidentialité.
6. Mise à jour des données
| Source | Cadence de refresh | Pilote |
|---|---|---|
| Ciqual | Annuelle (chaque automne, lorsque l’ANSES publie une nouvelle version) | Manuel — équipe KCalories |
| USDA SR Legacy (recherche par nom) | Aucun refresh prévu (dataset figé en 2018) | — |
| USDA FoodData Central — Branded (scan de code-barres) | Temps réel via API (live) | Automatique |
| Open Food Facts | Temps réel via API (live) | Automatique |
| Images d’aliments (Wikimedia Commons / Openverse) | À la demande, revue humaine avant publication | Manuel — équipe KCalories |
La version exacte de chaque dataset utilisée par l’app est consultable dans cet écran. En cas de mise à jour majeure d’une source (par exemple migration USDA SR Legacy → USDA Foundation Foods), une nouvelle version de ce document sera publiée et soumise à votre attention via la procédure de mise à jour de l’application.
7. Contact
Pour toute question relative à l’origine des données ou à la conformité licence :
- Email : contact@kcaloriesapp.com
- Adresse postale : voir Mentions Légales
Dernière mise à jour : 2026-06-09
Dernière mise à jour : 18 juin 2026